Über uns

Über Salvanix

Salvanix ist die Marke von Salimpex International s.r.o., einem in der Tschechischen Republik ansässigen Importeur von hochwertigem ugandischen Vanille. Wir beziehen unsere Ware direkt von Erzeugern und beliefern Haushaltsköche, Konditoren und Lebensmittelproduzenten in ganz Europa.

Herkunft

Alle unsere Vanille wird in Uganda angebaut – ein führender Ursprung für Vanilla planifolia dank seines äquatorialen Klimas und fruchtbarer Böden. Wir arbeiten direkt mit ugandischen Landwirtschaftskooperativen zusammen, mit vollständiger Rückverfolgbarkeit vom Hof bis zur Lieferung.

Produkte

Vanilleschoten

Güteklasse	Länge	Feuchtigkeit	Am besten geeignet für
Gourmet-Güteklasse AA	17 cm+	25–38%	Auslesen der Samen, hochwertige Patisserie, Eiscreme, Puddings
Gourmet-Güteklasse A	14–16 cm	25–38%	Alltägliches Backen, Desserts, Kochen
Grade B	Unter 14 cm	<25%	Hausgemachter Extrakt, Aufgüsse, Sirupe

Vanillemark

Reine Vanillesamen (Vanillemark), extrahiert aus Vanilleschoten der Güteklasse A. Direkt in Rezepten verwendbar – kein Teilen oder Auskratzen erforderlich. Verkauf nach Gewicht.

Vanillepulver

Ganze Vanilleschoten gemahlen, ohne Zusatzstoffe oder Füllstoffe. Geeignet für trockene Anwendungen, Gewürzmischungen, Schokolade und Getränke, bei denen flüssiger Extrakt nicht geeignet ist.

Auf Anfrage erhältlich

Vanilla Splits, Stücke und Extrakte sind für Groß- und Fachhändler verfügbar. Kontaktieren Sie uns für Preise und Verfügbarkeit.

Qualitätsstandard

Unsere Gourmet-Güteschoten werden getestet und erreichen einen minimalen Vanillingehalt von >2%. Der Branchenstandard liegt typischerweise bei 1,5 % oder darunter. Wir mischen keine Güteklassen oder Ursprünge innerhalb einer Charge.

Ernte & Lieferung

Ugandische Vanille wird von Februar bis Mai handbestäubt und von Oktober bis Januar geerntet, gefolgt von einem 3–6-monatigen Aushärtungsprozess. Der Bestand wird jährlich aufgefüllt. Die Verfügbarkeit hängt von Erntemenge und Qualität ab.