Vanilkový kaviár (sušená semena) – Uganda

Vanilkový kaviár (sušená semínka) – Uganda

Čistá sušená vanilková semínka („kaviár“) seškrabaná z ugandských lusků třídy B. Koncentrovaná, aromatická ingredience ideální pro dezerty, zmrzliny, cukrářské krémy, nápoje a výrobu prémiového extraktu. Silnější, sušší a intenzivnější než typický madagaskarský kaviár.

Proč zvolit ugandský vanilkový kaviár?

Ugandská vanilka je ceněna pro své výrazné, dřevitě-sladké aroma a výjimečnou hustotu semínek. Tento kaviár, získaný přímo z lusků třídy B – stejných lusků, jaké používají profesionální cukráři – poskytuje maximální chuťový dopad s viditelnými tečkami semínek, které vizuálně i aromaticky pozvednou jakékoli jídlo. Žádné přísady, žádné konzervanty. Pouze čistá vanilka.

Popis produktu

Hustá, tmavá, téměř černá pasta s viditelnými mikrosemínky. Textura je přirozeně zrnitější a sušší než madagaskarský kaviár, s matným povrchem a menším obsahem oleje. Ugandské lusky se suší agresivněji, což ztěžuje seškrabávání, ale výrazně prodlužuje trvanlivost bez konzervantů.

Klíčové parametry

• Původ: Uganda
• Velikost lusku: Z lusků o délce 10–14 cm (třída B)
• Výtěžnost kaviáru: 12–15 % suché hmotnosti lusku
• Vlhkost: 18–22 %
• Textura: Tvrdá, křehká semínka; pasta se spíše drolí než natahuje
• Vzhled: Tmavá, matná pasta bohatá na semínka
• Trvanlivost: 18–24 měsíců při správném skladování
• Alergeny: Žádné. Bezlepkové, veganské.
• Vady: Povoleny (zpracovaný produkt; lusky již tříděny jako třída B)

Dostupné velikosti

• 50 g — ideální pro domácí pečení a ochutnávky
• 100 g — standardní pro běžné domácí použití nebo menší šarže
• 500 g — perfektní pro řemeslné výrobce a časté pekaře
• 1000 g — velkoobjemové balení pro profesionální kuchyně a výrobu extraktů

Jak používat

• Cukrářské krémy, pudinky, crème brûlée
• Zmrzliny a gelata
• Pečení a těsta
• Sirupy, likéry, koktejly
• Domácí vanilkový extrakt
• Prémiová vizuální dekorace (tečky semínek)

Skladování

Uchovávejte na chladném, suchém místě mimo přímé sluneční světlo. Po každém použití pevně uzavřete – pasta se při styku se vzduchem rychle ztvrdne. Optimální teplota: 15–20°C.